Testowanie, próbowanie, rodzina!: Szarlotka budyniowa w wykonaniu SIEKACZA DO CIASTA WILTON (AleDobre.pl)

środa, 2 października 2013

Szarlotka budyniowa w wykonaniu SIEKACZA DO CIASTA WILTON (AleDobre.pl)

Fantastyczne ciasto z jabłkami! Przeszło najostrzejszą inspekcję mojej mamy, która do każdej nowości podchodzi kompletnie bez zaufania i z nonszalancją. Wykonywałam je po raz pierwszy, ale z pewnością nie ostatni! W zasadzie już mi się do niego ckni... Ponoć, wedle oryginału nazywa się ono „Uśmiech teściowej” – zgadza się, zaliczone! Najważniejsze, ze miałam okazję wypróbować moje nowe kuchenne cacuszko – siekacz do ciasta – wynalazek, bez którego nie wykonałabym nawet jednego siekanego ciasta. Raz siekałam nożem – dziękuję, to był ostatni raz. Opiszę to cacuszko solidnie pod przepisem!

Składniki:

450 g mąki pszennej
250 g masła
1 szklanka cukru pudru
1 jajko
2 żółtka
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki zagnieść. Ciasto podzielić na 2 części. Jedną włożyć do lodówki, drugą na 2 godziny do zamrażarki.

Ponadto:

1,5 kg jabłek
2 budynie waniliowe bez cukru (na pół litra mleka każdy) + 4 łyżki cukru
750 ml mleka
cukier puder - do posypania (dałam własnej roboty waniliowy)
bułka tarta

Ciasto na dużą blachę! Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Rozwałkować ciasto z lodówki i wyłożyć do formy, ponakłuwać widelcem (można podpiec kilka minut w temperaturze 160ºC). Spód koniecznie oprószyć bułką tartą (by chłonęła wilgoć z jabłek).

Jabłka obrać, pokroić w cząstki, grubo rozłożyć na cieście

Cudeńko owo po raz pierwszy zobaczyłam TUTAJ i okazało się, ze nie mogę spać przez niego. Miałam już kiedyś siekacz do ciasta, zupełnie inny, kiepskiej jakości, bardzo szybko wygiął się na zimnym maśle. Nie boję się o mój nowy nabytek, druty siekące są bardzo grube, mocno przytwierdzone do całości. Jeżeli ktoś jeszcze nie próbował posiłkować się takim przyrządem w czasie przygotowania ciast kruchych, mogę tylko powiedzieć – podziwiam! Raz w życiu siekałam ciasto nożem i gdyby nie takie wynalazki, byłby to pierwszy i ostatni raz w życiu. Ilość czasu zaoszczędzona dzięki siekaczowi jest nieoceniona – cała operacja w wypadku tego ciasta trwała około 4 minut. Bardzo podoba mi się design tego konkretnego urządzenia, antypoślizgowa rączka, wyprofilowanie i niezwykle pomocny gadżet – dinks ściągający masło z prętów – nie muszę się już męczyć nożem ani palcami. To była miłość od pierwszego wejrzenia, z wzajemnością. Regularnie będę wam podrzucać owoce naszego związku ;). A tymczasem zajrzyjcie do sklepu AleDobre.pl, dzięki któremu mogę znowu piec takie pyszności!